{"id":10165,"date":"2023-03-13T11:38:29","date_gmt":"2023-03-13T11:38:29","guid":{"rendered":"https:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/?p=10165"},"modified":"2023-11-03T10:42:57","modified_gmt":"2023-11-03T10:42:57","slug":"ruta-del-queso-majorero-para-cheese-lovers","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/ruta-del-queso-majorero-para-cheese-lovers\/","title":{"rendered":"Ruta del queso majorero para cheese lovers"},"content":{"rendered":"\n<p>La isla de Fuerteventura es famosa por sus interminables playas paradisiacas, por sus condiciones de viento perfectas para el Windsurf y Kitesurf, y &#8230;. \u00a1por sus <strong>deliciosos quesos<\/strong>!. <\/p>\n\n\n\n<p>La tradici\u00f3n pastoril  forma parte de la esencia de esta isla. En sus paisajes \u00e1ridos de suaves relieves crece flora de tipo arbustivo que hace las delicias de la <strong>cabra majorera<\/strong>. Este nutritivo pasto es el responsable de alta calidad de su leche y, como consecuencia, del <strong>queso majorero<\/strong>, el primero queso de cabra con Denominaci\u00f3n de Origen Protegida de Espa\u00f1a y de Canarias,  reconocido nacional e internacionalmente en cert\u00e1menes especializados.<\/p>\n\n\n\n<p>Si eres amante del queso, te invitamos a descubrir una ruta con mucho sabor: la ruta del queso majorero.  Ad\u00e9ntrate en el interior de Fuerteventura para recorrer las queser\u00edas en las que se produce este manjar, descubre c\u00f3mo se hace el queso en el <strong>Museo del Queso Majorero<\/strong> y disfruta de la belleza  de los \u00e1ridos paisajes en los que pastan las cabras majoreras.<\/p>\n\n\n\n<p>D\u00ed <em>\u00a1cheeeeeessssse!<\/em><\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">La cabra majorera<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"731\" src=\"http:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Cabra-majorera.jpg\" alt=\"Cabra Majorera\" class=\"wp-image-10167\" srcset=\"https:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Cabra-majorera.jpg 1024w, https:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Cabra-majorera-300x214.jpg 300w, https:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Cabra-majorera-768x548.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Cabra Majorera. Foto: Turismo de Canarias<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Hay que empezar esta <strong>ruta del queso majorero<\/strong> conociendo a la art\u00edfice de la materia prima con la que se hace este delicioso queso: <strong>la cabra majorera<\/strong>, una de las tres especies aut\u00f3ctonas de Canarias, junto a la palmera y a la tinerfe\u00f1a. <\/p>\n\n\n\n<p>Esta cabra est\u00e1 en lo alto del podium, por su productividad y calidad, y porque es una todoterreno que se adapta a las terrenos \u00e1ridos y semi\u00e1ridos. <\/p>\n\n\n\n<p>Su leche, densa y arom\u00e1tica,  tiene <strong>gran contenido en prote\u00edna y grasa <\/strong>y es la responsable de que los quesos majoreros sean tan especiales.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">El queso majorero<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Queso-majorero.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10168\" srcset=\"https:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Queso-majorero.jpg 1024w, https:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Queso-majorero-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Queso-majorero-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Queso majorero. Foto: Turismo de Canarias<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Los singulares<strong> quesos majoreros<\/strong> son reconocidos tanto nacional como internacionalmente. Fueron los primeros en ser reconocidos con una <strong>Denominaci\u00f3n de Origen<\/strong> en Canarias, en 1996, y los primeros quesos de cabra en obtener una <strong>Denominaci\u00f3n de Origen Protegida<\/strong> en Espa\u00f1a.<\/p>\n\n\n\n<p>Se trata de un <strong>queso graso de aroma intenso<\/strong>, con predominancia de cierta acidez, quedando el picante reservado para algunos quesos con una determinada curaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n<p>Para poderse denominar <strong>Queso Majorero<\/strong> tiene que cumplir los siguientes requisitos:<\/p>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li>Tiene que estar hecho con leche de cabra majorera y elaborado siguiendo los m\u00e9todos con los procesos tradicionales.<\/li>\n\n\n\n<li>Se permite la elaboraci\u00f3n a partir de leche cruda o pasterizada.<\/li>\n\n\n\n<li>Solamente se puede producir y madurar en la isla de Fuerteventura.<\/li>\n\n\n\n<li>De coagulaci\u00f3n enzim\u00e1tica y pasta no cocida.<\/li>\n\n\n\n<li>Prensado, de pasta semidura o dura.<\/li>\n\n\n\n<li>Pueden quedar recubiertos con aceite, piment\u00f3n o gofio.<\/li>\n\n\n\n<li>Su tiempo de maduraci\u00f3n m\u00ednimo de 8 d\u00edas.<\/li>\n\n\n\n<li>Su peso var\u00eda entre 1-6 kg<\/li>\n\n\n\n<li>Debe tener entre 6-9 cm de alto y medir entre 15-35 cm de di\u00e1metro.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>Si cumple estos requisitos: \u00a1es un <strong>queso majorero D.O.<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">El Museo del Queso Majorero<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Museo-del-queso-majorero2.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10170\" srcset=\"https:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Museo-del-queso-majorero2.jpg 1024w, https:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Museo-del-queso-majorero2-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Museo-del-queso-majorero2-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Museo del queso majorero. Foto: Turismo de Canarias<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Arrancamos esta ruta en el <strong>Museo del Queso Majorero<\/strong>, situado en Antigua. \u00a1Imag\u00ednense lo importante que es el queso majorero que tiene su museo! En \u00e9l podremos conocer el importante papel que ha jugado la ganader\u00eda caprina y la producci\u00f3n de queso en la historia, el paisaje y econom\u00eda de la isla.<\/p>\n\n\n\n<p>Recorrer este museo es adem\u00e1s una invitaci\u00f3n a descubrir la esencia de la isla: sus tradiciones, arquitectura y gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n<p>El museo est\u00e1 estructurado en cuatro zonas que se pueden recorrer libremente: <\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00c1mbito 1. Fuerteventura:&nbsp;<\/strong>el origen volc\u00e1nico de la isla, orograf\u00eda, flora y fauna.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00c1mbito 2. La cabra majorera<\/strong>&nbsp;(el pastor, el reba\u00f1o y la leche) y el Queso Majorero.<\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00c1mbito 3. Historia, Cultura y Gastronom\u00eda del Queso Majorero.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<p><strong>\u00c1mbito 4. Sala de Degustaci\u00f3n y Tienda.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"1024\" height=\"683\" src=\"https:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Museo-del-queso-majorero-1.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10169\" srcset=\"https:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Museo-del-queso-majorero-1.jpg 1024w, https:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Museo-del-queso-majorero-1-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Museo-del-queso-majorero-1-768x512.jpg 768w\" sizes=\"(max-width: 1024px) 100vw, 1024px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Molino de viento para extraer agua en Museo del Queso Majorero. Foto: Turismo de Canarias<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Adem\u00e1s podremos disfrutar de<strong> molinos de viento rehabilitados<\/strong> que a\u00fan est\u00e1 en funcionamiento. Uno de ellos serv\u00eda para moler los granos que abastec\u00edan a todo el municipio, y el otro para extraer agua.<\/p>\n\n\n\n<p>Al finalizar tu visita podr\u00e1s realizar una <strong>degustaci\u00f3n<\/strong> de este delicioso producto.<\/p>\n\n\n\n<p><\/p>\n\n\n\n<p><strong><a href=\"https:\/\/museoquesomajorero.es\/\">Museo del Queso Majorero<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n<p>Calle Virgen de Antigua km 20, 35630, Antigua, Fuerteventura.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<h3 class=\"wp-block-heading\">Ruta del queso majorero<\/h3>\n\n\n\n<figure class=\"wp-block-image size-full\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" width=\"2000\" height=\"1333\" src=\"http:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Queso-portadas.jpg\" alt=\"\" class=\"wp-image-10178\" srcset=\"https:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Queso-portadas.jpg 2000w, https:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Queso-portadas-300x200.jpg 300w, https:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Queso-portadas-768x512.jpg 768w, https:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Queso-portadas-1536x1024.jpg 1536w, https:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Queso-portadas-1200x800.jpg 1200w, https:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/wp-content\/uploads\/2023\/03\/Queso-portadas-1620x1080.jpg 1620w\" sizes=\"(max-width: 2000px) 100vw, 2000px\" \/><figcaption class=\"wp-element-caption\">Quesos artesanales majoreros. Foto: Turismo de Canarias<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n<p>Ahora que ya conocemos lo importante que ha sido la<strong> ganader\u00eda caprina<\/strong> y la producci\u00f3n de queso majorero para la subsistencia de los habitantes de Fuerteventura y para el desarrollo de su econom\u00eda, podemos bajar al terreno y visitar algunas <strong>queser\u00edas artesanales <\/strong>para descubrir los procesos que siguen en su elaboraci\u00f3n y para disfrutarlo.<\/p>\n\n\n\n<p>Te proponemos algunas <strong>queser\u00edas que puedes visitar <\/strong>o en donde puedes <strong>degustar y adquirir quesos.<\/strong><\/p>\n\n\n\n<iframe loading=\"lazy\" src=\"https:\/\/www.google.com\/maps\/d\/embed?mid=1Q7m0fiB5j7eyooW5ez0cxWBUjK0W9QY&amp;hl=es&amp;ehbc=2E312F\" width=\"640\" height=\"480\"><\/iframe>\n\n\n\n<ul class=\"wp-block-list\">\n<li><a href=\"https:\/\/www.tripadvisor.co\/ShowUserReviews-g658278-d19974245-r808969549-La_Casa_del_Queso_Cabrera_Perez-Antigua_Fuerteventura_Canary_Islands.html\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"><strong>La Casa del Queso Cabrera P\u00e9rez<\/strong><\/a> (Antigua): una queser\u00eda ideal para visitar en familia, ya que se puede interactuar con las cabras, informarse del proceso de elaboraci\u00f3n del queso, ver a los trabajadores mientras lo producen a trav\u00e9s de unas cristaleras, y degustarlo en su agradable patio.<\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/quesosjuliandiaz.com\/\">Quesos Juli\u00e1n D\u00edaz<\/a><\/strong> (Tiscamanita): queser\u00eda artesanal en la que se produce queso majorero D.O. curado, semicurado y tierno. Su queso semicurado ha sido galardonado como <strong>mejor queso semicurado<\/strong> elaborado con leche pasteurizada en el Concurso Nacional de Quesos de Leche de Cabra-Premios Tabefe, que se desarrolla en el marco de la Feria Agr\u00edcola, Ganadera y Pesquera de Fuerteventura (FEAGA) de 2022. Su queso curado tambi\u00e9n ha sido premiado, no dejes de probarlo.<\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/artesanos_la_vista_queseria\/?hl=es\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Artesanos La Vista Queser\u00eda<\/a><\/strong> (Tesejerague, Tuineje)<strong>: <\/strong>una empresa familiar que elabora queso majorero D.O. de forma artesanal. Fundada en 1991, con un terreno y tan solo 50 cabras, han ido creciendo poco a poco hasta contar con un reba\u00f1o de 750 cabras, que alimentan con el pasto que cultivan. Sus <strong>quesos \u00abfermier\u00bb o de granja<\/strong>  son elaborados con m\u00e9todos tradicionales y en la propia granja, utilizando \u00fanicamente la <strong>leche cruda<\/strong> procedente de animales criados en ella. El resultado son<strong> quesos de alta calidad<\/strong> de producci\u00f3n limitada en cantidad. <\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"https:\/\/www.instagram.com\/queseria_caprarius\/?hl=es\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Queser\u00eda Caprarius<\/a><\/strong> (Ajuy): una peque\u00f1a queser\u00eda en la que elaboran queso artesanal majorereo con D.O.. Adem\u00e1s de los t\u00edpicos quesos con piment\u00f3n y gofio, producen otras especialidades, como el de or\u00e9gano. Un lugar de trato cercano y familiar en el que puedes probar y comprar quesos y ver las cabras majoreras de cerca.<\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"http:\/\/www.quesolapastora.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Ganader\u00eda La Pared<\/a><\/strong><a href=\"http:\/\/www.quesolapastora.es\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\"> <\/a>(La Pared)<strong>:<\/strong> una granja donde cr\u00edan ganado ovino y cabrino y elaboran quesos de cabra majorero D.O.  y de mezcla. A tu llegada te recibir\u00e1 el ganado. Si deseas comprar queso, tienes que tocar al timbre y saldr\u00e1n a atenderte. Comprueba los horarios de apertura antes de ir y lleva dinero en efectivo, ya que no admiten pagos con tarjeta. Sus quesos han obtenido accesit en los \u00faltimos premios Tabefe.<\/li>\n\n\n\n<li><strong><a href=\"http:\/\/quesostetir.com\/\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Quesos Tetir<\/a> <\/strong>(Tetir): una empresa familiar dedicada a la producci\u00f3n artesanal de queso de cabra con leche cruda de su ganader\u00eda, que garantiza la calidad de sus quesos. Descubre tambi\u00e9n sus <strong>innovadores productos<\/strong> elaborados con leche de cabra: licor de leche de cabra, mantequilla, Majodelfia, reques\u00f3n de tuno indio, jab\u00f3n de leche de cabra e incluso, gominolas de leche de cabra. \u00a1Te sorprender\u00e1n!<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n<p>\u00bfTe has quedado con ganas de m\u00e1s? Si quieres profundizar sobre este tema, aqu\u00ed tienes la <strong><a href=\"http:\/\/www.cabildofuer.es\/documentos\/Agricultura\/publicaciones\/GUIA_QUESOS_FUERTEV_digital_2022.pdf\" target=\"_blank\" rel=\"noreferrer noopener\">Gu\u00eda de los Quesos de Fuerteventura del Cabildo<\/a><\/strong> de Fuerteventura, en donde encontrar\u00e1s un listado completo con todas las queser\u00edas de la isla.<\/p>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n\n\n\n<div class=\"wp-block-buttons is-content-justification-center is-layout-flex wp-container-core-buttons-is-layout-1 wp-block-buttons-is-layout-flex\">\n<div class=\"wp-block-button\"><a class=\"wp-block-button__link wp-element-button\" href=\"https:\/\/bit.ly\/3YLbMzH\">Descubre el verdadero sabor de Fuerteventura<\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n<div style=\"height:100px\" aria-hidden=\"true\" class=\"wp-block-spacer\"><\/div>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La isla de Fuerteventura es famosa por sus interminables playas paradisiacas, por sus condiciones de viento perfectas para el Windsurf y Kitesurf, y &#8230;. \u00a1por sus deliciosos quesos!. 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