{"id":4774,"date":"2020-08-24T11:54:46","date_gmt":"2020-08-24T11:54:46","guid":{"rendered":"http:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/?p=4774"},"modified":"2022-01-25T16:36:06","modified_gmt":"2022-01-25T16:36:06","slug":"la-guia-para-comer-en-lanzarote","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/la-guia-para-comer-en-lanzarote\/","title":{"rendered":"Los mejores restaurantes para comer en Lanzarote"},"content":{"rendered":"\n

Lanzarote<\/strong> se sit\u00faa, posiblemente, como una de las islas que mejor ha conservado los valores de una tradici\u00f3n centenaria y aut\u00f3ctona<\/strong>, con los avances y progresos que se han ido sucediendo en los \u00faltimos a\u00f1os. Una simbiosis que la ha hecho merecedora de una cultura hospitalaria y abierta al visitante de la mano de un modelo equilibrado y sostenible<\/strong>. Se ha configurado, en las \u00faltimas d\u00e9cadas, como cuna de destinos privilegiados gracias a las aportaciones y esfuerzos que se han realizado conjuntamente desde el sector tur\u00edstico, hostelero y las instituciones.  <\/p>\n\n\n\n

Destino de calidad<\/strong> que tambi\u00e9n ve su reflejo en la diversidad de ofertas y servicios de hosteler\u00eda y restauraci\u00f3n, que con gran profesionalidad cumplen con las exigentes expectativas de una demanda cada vez m\u00e1s variada y heterog\u00e9nea de residentes y turistas.<\/p>\n\n\n\n

En los \u00faltimos a\u00f1os, la cocina ha alcanzado en Lanzarote elevadas cotas de desarrollo, gracias en parte al crecimiento tur\u00edstico y la profesionalidad y especializaci\u00f3n de los restaurantes y sus equipos de sala y cocina, sin que ello haya supuesto la perdida de los valores culinarios tradicionales. Vivimos un momento de puesta en valor del producto local, de cercan\u00eda, en la gastronom\u00eda de nuestro pa\u00eds. La isla ha avanzado junto con el sector primario y el turismo en este sentido. La t\u00e9cnica y la vanguardia se han aliado con la tradici\u00f3n y el producto, para ofrecernos los mejores resultados.<\/p>\n\n\n\n

El clima y la geograf\u00eda han determinado el desarrollo de una agricultura poco diversificada cuyos productos, unidos a los procedentes del mar han sustentado a la cocina isle\u00f1a. La gastronom\u00eda de la isla es un fiel reflejo del car\u00e1cter de sus habitantes, bas\u00e1ndose en el m\u00e1ximo aprovechamiento de lo que ofrece el entorno. La calidad de los productos de la tierra y el mar son la materia prima esencial de los platos<\/strong>. Los cocineros reivindican la vuelta a los or\u00edgenes.<\/p>\n\n\n\n

Para conocer la realidad actual de Lanzarote vamos a realizar un recorrido gastron\u00f3mico, partiendo de Arrecife, su capital.<\/p>\n\n\n\n

D\u00f3nde comer en Arrecife y Zona centro<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Arrecife <\/strong>comienza a despertar. Despu\u00e9s de permanecer al margen del desarrollo tur\u00edstico durante m\u00e1s a\u00f1os de los que debiera, abre sus puertas a miles de turistas que encuentran en sus rincones algunos de los antiguos bares donde todav\u00eda se ofrecen las tapas t\u00edpicas y tradicionales de la isla.<\/p>\n\n\n\n

Casa Ginory<\/a><\/strong> es uno de los m\u00e1s antiguos de la ciudad. Situado en Puerto Naos<\/strong>, desde las 6:00 de la ma\u00f1ana sirven diariamente cerca de dos centenares de kilos, tanto de corvina como de calamares, ya sea en bocadillos de pescado rebozado o en raciones (llamadas matrimonio). Se elaboran con la misma receta desde que su fundador Norberto Ginory<\/strong>, abriera el negocio en 1960.<\/p>\n\n\n\n

En el Charco de San Gin\u00e9s, el cocinero Jos\u00e9 Rodr\u00edguez, <\/strong>un referente de la gastronom\u00eda de la isla, dirige con talento La Puntilla<\/a><\/strong> desde hace m\u00e1s de 15 a\u00f1os. Cocina de mercado<\/strong> con una carta diaria de sugerencias, selecciona personalmente los mejores productos de cada temporada. En oto\u00f1o son famosas sus \u201cjornadas gastron\u00f3micas de la Caza\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

El chef Luis Le\u00f3n Romero<\/strong> es una figura emblem\u00e1tica de la gastronom\u00eda de Lanzarote. Socio fundador y presidente del colectivo Lanzarote Cocina, <\/a><\/strong>ofrece dos opciones diferentes en la misma zona. Cala by Luis Le\u00f3n<\/strong> <\/a>representa los mejores platos de la cocina tradicional espa\u00f1ola<\/strong>. Para los amantes del \u201ccachopo\u201d, es lugar de visita obligada. Por otro lado, En Marina Lanzarote<\/strong> ha abierto recientemente Il Nono<\/a><\/strong>, restaurante italiano, pero, con la particularidad que priman en su cocina los productos insulares<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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El Chef Luis Le\u00f3n , con el equipo del restaurante In Nono.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El restaurante Lilium<\/a><\/strong>, ubicado en Marina Lanzarote<\/strong> es reconocido por la Gu\u00eda Michelin como Bib Gourman<\/strong>d desde el a\u00f1o 2016 y recomendado en la Gu\u00eda Repsol<\/strong>. Orlando Ortega<\/strong> trabaja con ah\u00ednco, para \u00e9l lo importante no es llegar sino mantenerse. Su punto de partida en la restauraci\u00f3n es el producto local, de cercan\u00eda. Reinterpreta en muchos casos recetas tradicionales de la cocina de Lanzarote, con una visi\u00f3n contempor\u00e1nea y nuevas t\u00e9cnicas de cocina. Sin dudarlo, merece la visita.<\/p>\n\n\n\n

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Orlando Ortega restaurante Lilium en Marina Lanzarote<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La juventud y la sensibilidad en el Charco, corren a cargo de Miquel Otaegui <\/strong>Formado en la Escuela Luis Irizar de San Sebasti\u00e1n, \u00e9l mismo define la cocina de su restaurante Naia<\/a><\/strong>, como \u201cuna cocina sincera, basada en el sabor y hecha con mimo, manteniendo los recuerdos de mi ni\u00f1ez\u201d. Mi ingrediente principal es la honradez\u201d. Variedad de entrantes y precios m\u00e1s que razonables.<\/p>\n\n\n\n

Playa Honda<\/strong> es una localidad situada a escasos 6 kil\u00f3metros de Arrecife por la LZ-2, pero con una poblaci\u00f3n importante de residentes. All\u00ed se encuentra el restaurante Nakai<\/a>. <\/strong>Su chef Jon P\u00e9rez<\/strong>, iba para periodista, pero cambi\u00f3 su vocaci\u00f3n por los fogones. Viajero incansable ha ido recogiendo en su memoria retazos de distintas cocinas y culturas<\/strong>, que definen su modo de cocinar y fusionar los elementos. Para los que gustan del pescado local<\/strong> con influencias de cocina del sur el lugar indicado es La Marea<\/a><\/strong>. Los dos se encuentran situados en la Avenida de Playa Honda.<\/p>\n\n\n\n

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Pan Bao con zanahoria y salsa hocino. Restaurante Nakai.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Comer en el Sur, Puerto del Carmen y Yaiza<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Puerto del Carmen<\/strong> ha sido la localidad pionera en el desarrollo tur\u00edstico de la isla. Cuenta con una importante oferta de ocio y una amplia y diversa red de servicios de alojamiento y restauraci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n

La Cascada Steak House<\/a><\/strong>, galardonado como \u201cMejor Asador de Canarias 2019\u201d<\/strong> en los premios Qu\u00e9 Bueno Canarias-Heineken<\/strong>, es una de las mejores opciones para los amantes de la carne a la brasa. Destaca por la utilizaci\u00f3n de productos tanto de la agricultura como de la ganader\u00eda locales, productos frescos y de primera calidad<\/strong>. El restaurante cuenta con el encanto de una casa hist\u00f3rica situada en La Ti\u00f1osa (el casco antiguo original) dividida en tres ambientes diferentes. Muy cerca y sin salir de la Ti\u00f1osa, se encuentra en la plaza del Varadero La Cofrad\u00eda de Pescadores<\/a><\/strong>. Buenos arroces, pescados locales y mariscos. Lugar para conocer la gran variedad de pescados de la isla<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Germ\u00e1n Blanco carro, Chef Ejecutivo del Grupo La Cascada. Mejor Chef de Canarias 2015<\/figcaption><\/figure><\/div>\n\n\n\n

Para un buen picoteo y vinos<\/strong> por copas Vino +<\/a><\/strong>. Cuenta con una gran terraza que se llena todos los d\u00edas. Cocina honesta, casera, sencilla, de calidad y sabrosa, donde destaca la materia prima. Nunca falta en la carta un buen lomo de bacalao que se puede hacer al gusto del cliente o at\u00fan y bonito de Lanzarote, acompa\u00f1ado de unos pimientos rojos asados a la le\u00f1a. Atenci\u00f3n inmejorable de Rub\u00e9n y Miguel Santos<\/strong> en el Centro comercial Barracuda de Puerto del Carmen.<\/p>\n\n\n\n

El restaurante Amura <\/a><\/strong>se encuentra ubicado en Puerto Calero<\/strong>, en una impecable casa de estilo colonial a la entrada de la marina. Al restaurante a la carta, han a\u00f1adido en la reapertura Post- Covid, dos nuevos espacios: la Terraza Atl\u00e1ntica<\/strong>, especializada en cocina mediterr\u00e1nea, pescados, carnes y arroces y el Caf\u00e9 Colonial,<\/strong> mas informal, con ensaladas frescas, tostadas variadas y Burger gourmet.<\/p>\n\n\n\n

De Puerto Calero en direcci\u00f3n al sur se encuentra Yaiza<\/strong>, localidad que da nombre a su municipio. Aqu\u00ed hay dos visitas imprescindibles, en lo que a gastronom\u00eda se refiere, aunque de alguna manera ambas est\u00e1n relacionadas. Las garbanzas m\u00e1s famosas de la isla se sirven indistintamente en el bar Stop<\/a><\/strong>, que se encuentra situado en la Plaza de Nuestra Sra. de los Remedios y en La Bodega de Santiago<\/a><\/strong>. Hablamos de una receta que se remonta a 1960, cuando Don Santiago Eugenio que da nombre tambi\u00e9n al reconocido restaurante, La Bodega de Santiago<\/strong> y antigua casa del susodicho, madrugaba para cocinar unas garbanzas, que m\u00e1s tarde con ayuda de su camello levaba a las Monta\u00f1as del Fuego para saciar el hambre y la sed de los turistas que las visitaban. El \u00e9xito de la Bodega, radica en la selecci\u00f3n de los productos de m\u00e1s alta calidad<\/strong> tanto en carnes nacionales e internacionales, cabrito y cordero de Lanzarote, at\u00fan rojo, y un largo etc\u00e9tera. Tambi\u00e9n ofrecen platos tradicionales de la isla, recuperados de sus recetas m\u00e1s antiguas. Lo que no tiene precio es almorzar bajo la sombra del Ficus gigante de su terraza y acabar la comida con los polvorones caseros que ofrecen en cualquier \u00e9poca del a\u00f1o.<\/p>\n\n\n\n

Donde comer en Playa Blanca y El Golfo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El conocido restaurante Brisa Marina de Juan El Majorero<\/a><\/strong> en Playa Blanca ha reabierto sus puertas tras el estado de alarma, con un lleno absoluto durante toda la semana como siempre hizo antes de la pandemia. Brisa Marina<\/strong> regresa con su se\u00f1a de identidad de comida de mercado, kil\u00f3metro cero<\/strong>, en la que destacan sus pescados frescos, sus arroces y el producto de m\u00e1xima calidad, con la confianza que genera en todos sus clientes. Recomiendo que reserven con antelaci\u00f3n<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Restaurante Casa Br\u00edgida<\/a><\/strong>. Tradici\u00f3n por herencia, el mar su h\u00e1bitat de vida, Pedro Santana<\/strong>, chef de Casa Br\u00edgida, es un aut\u00e9ntico conocedor de los productos del mar. De ni\u00f1o los iba a pescar con su padre, marinero, y los cocinaba con su madre, Br\u00edgida, en la casa de comidas que regentaba hace 40 a\u00f1os. Hoy, todo ese conocimiento hace que podamos disfrutar de una cocina marinera<\/strong> especializada en pescados, arroces y excelentes carnes a la brasa en el Puerto Deportivo Marina Rubic\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El restaurante Liken <\/a><\/strong>cuenta con unas inmejorables vistas al Puerto Marina Rubic\u00f3n<\/strong> y una decoraci\u00f3n exquisita, Regentado por el chef lanzarote\u00f1o Dailos Perdomo<\/strong>, ofrece a toda su clientela una elaborada gastronom\u00eda canaria<\/strong>, haciendo siempre un gui\u00f1o a la mar, con pescados y mariscos frescos. Trabajan bien los arroces, sin olvidar la gran selecci\u00f3n de vinos y el buen ambiente de terraza que ofrece el establecimiento. Han hecho una reforma completa del local, d\u00e1ndole un ambiente moderno y actual y una iluminaci\u00f3n muy cuidada.<\/p>\n\n\n\n

El concepto Kamez\u00ed Deli & Bistro<\/a><\/strong>, es ir m\u00e1s all\u00e1 de lo que puede ofrecer un restaurante. Los productos frescos y de temporada, fruto de la labor de los agricultores, ganaderos y pescadores locales, son los protagonistas de las propuestas gastron\u00f3micas del chef Abel del Rosario<\/strong>. Situado en un complejo de villas de lujo en primera l\u00ednea de mar, su arquitectura tradicional canaria se funde con el entorno. Adem\u00e1s de la carta ofrece dos men\u00fas degustaci\u00f3n<\/strong> largo y estrecho, de 9 \u00f3 12 platos. Un lugar muy especial para visitar.<\/p>\n\n\n\n

Joao Henrique Faraco<\/strong>, proclamado Mejor Cocinero de Canarias en el certamen Gastrocanarias 2018, acumula ya m\u00e1s de 15 a\u00f1os de experiencia profesional como referente de una cocina de vanguardia, divertida y sorprendente. Afincado en Lanzarote, dirige su propio restaurante Coentro<\/a>,<\/strong> cerca del Faro de Pechiguer<\/strong>a. Formado en Gastronom\u00eda a nivel superior, realiza una cocina fascinante en la que atrapa al comensal. Ha pasado por alguno de los mejores restaurantes de alta cocina del pa\u00eds y es ya un referente de la \u201cNueva Cocina Canaria\u201d<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

El Restaurante Isla de Lobos<\/a><\/strong>, enclavado en el Princesa Yaiza Suite Hotel Resort 5*L<\/a> de Playa Blanca, se caracteriza por sus impresionantes vistas al mar y las islas vecinas de Fuerteventura y Lobos. Mejor restaurante de Hotel de Canarias y Mejor Chef de Canarias Gonzalo Calzadilla<\/strong> ,1 Sol Gu\u00eda Repsol, es sin duda uno de los establecimientos m\u00e1s recomendados si elaboramos un mapa gastron\u00f3mico de Lanzarote. Por el momento, debido a la Covid 19 se encuentra cerrado al p\u00fablico hasta nuevo aviso.<\/p>\n\n\n\n

\"Comer
Gonzalo Calzadilla, Chef Ejecutivo del restaurante Isla de Lobos del Hotel Princesa Yaiza. Mejor Chef de Canarias 2020 Premios Que Bueno Canarias-Heineken<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El restaurante Costa Azul<\/strong>,<\/a> en mi opini\u00f3n encabeza un ranking inusual, el de mejor restaurante, de restaurantes en primera l\u00ednea de mar de El Golfo<\/strong>. Pero si tenemos en cuenta que es una localidad toda ella situada sobre el mar es m\u00e1s f\u00e1cil de comprenderlo. Gran materia prima, pescados y mariscos de la mejor calidad, arroces y paellas, entre los que destaca el de carabineros, una botella bien fresca de Malvas\u00eda Volc\u00e1nica, barraquito y un buen Gin Tonic con la puesta de sol, dibujan el momento id\u00edlico de una comida inolvidable en El Golfo. Tato Santana<\/strong> consigue dibujar a diario en su restaurante estos momentos \u00fanicos de la isla. Muy recomendable.<\/p>\n\n\n\n

Son muchos los restaurantes que se agolpan en El Golfo y otra buena opci\u00f3n puede ser El Bogavante<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Saborear el Norte, Famara, Teguise y Har\u00eda<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

El restaurante El Risco<\/a><\/strong> apost\u00f3 hace 11 a\u00f1os y medio por el noroeste de la isla, por Famara<\/strong>, conocida por su fabulosa playa de arena blanca con kil\u00f3metros de longitud y aguas llenas de vida y color. As\u00ed, en primera l\u00ednea de mar comenzaron Juan Jes\u00fas Perdomo, Pedro Nolla y Marco Rodr\u00edguez<\/strong>, una aventura que les ha llevado a lo m\u00e1s alto, a convertirse en el Mejor Restaurante de Canarias en los Premios Qu\u00e9 Bueno Canarias de 2020<\/strong>, adem\u00e1s de Bib Gourmand en la Gu\u00eda Michelin<\/strong>. En sus paredes, sencillas, se muestra una obra pict\u00f3rica del artista universal C\u00e9sar Manrique. En cuanto a la filosof\u00eda de su cocina, defienden por encima de todo la satisfacci\u00f3n del cliente. Ofrecen una selecci\u00f3n de platos elaborados con los mejores productos y las materias primas de mayor calidad. El a\u00f1o pasado abrieron tambi\u00e9n, en Famara, en la conocida zona residencial \u201clos noruegos o los quesitos\u201d, el restaurante Dunas de Famara<\/a><\/strong>. Pero no es lo que yo les diga, es que tienen que venir y vivir plenamente esta experiencia gastron\u00f3mica excepcional en primera persona.<\/p>\n\n\n\n

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Impresionantes vistas de la isla de La graciosa , desde el restaurante Dunas de Famara.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

La parrilla del restaurante El Bocadito<\/a>, en Costa Teguise,<\/strong> se puede decir que est\u00e1 pasando seguramente por su mejor momento. Juan Dominguez<\/strong> le ha cogido perfectamente el truco a las carnes maduradas<\/strong>, ha centrado su carta con platos muy atractivos y sabrosos, ha incorporado una c\u00e1mara especial para madurar las carnes en fr\u00edo seco y adem\u00e1s demuestra imaginaci\u00f3n. Black Angus, Rubia Gallega, Wagyu o Simmental <\/strong>son alguna de las carnes que se pueden escoger al corte en la mesa. Es un espect\u00e1culo, sobre todo para los amantes de los buenos chuletones. Es mejor reservar con antelaci\u00f3n.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Chulet\u00f3n de Rubia Gallega. El restaurante Bocadito est\u00e1 especializado carnes de calidad maduradas.<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Tacande<\/a><\/strong>, situado en pleno centro de Har\u00eda<\/strong>, es un nuevo concepto gastron\u00f3mico, una cocina moderna. Pescados cocinados al horno con le\u00f1a de encina natural, carnes a baja temperatura, fusiones asi\u00e1ticas, peruanas y orientales, en las que el protagonista es el producto local, de la tierra y del mar. Su Chef V\u00edctor Betancort Feo<\/strong>, nos propone entrar en un para\u00edso gastron\u00f3mico, en una atm\u00f3sfera m\u00e1gica que invite a sentir cada momento. Un autentico placer para los sentidos. Es aconsejable probar los c\u00f3cteles creativos y los vinos de elaboraci\u00f3n propia.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

El restaurante La Casa de La playa<\/a><\/strong> en Arrieta<\/strong> se ha convertido en uno de los lugares m\u00e1s demandados para comer pescado fresco, parrilladas y tapas <\/strong>en el Norte de la isla. Situado justo antes de llegar a Arrieta, se accede por un camino de tierra paralelo a la playa de La Garita<\/strong>. Tiene unas excelentes vistas para comer enfrente del mar e incluso ba\u00f1arte antes, durante o despu\u00e9s de comer. Buen servicio. Es recomendable llevar alguna prenda de abrigo para el atardecer y la sobremesa por el viento.<\/p>\n\n\n\n

Otra opci\u00f3n interesante e informal para comer pescado fresco y tapas en Arrieta, es El Chiringuito de Paco<\/strong>, enfrente de la entrada principal a la playa y lo de ba\u00f1arse y llevar la rebequita, an\u00f3tenselo igualmente.<\/p>\n\n\n\n

\n\n\n\n

Cr\u00edtico, escritor y comunicador gastron\u00f3mico, ejerce desde el a\u00f1o 2005 como Productor y Director de programas de Enogastronom\u00eda y Turismo Gastron\u00f3mico en el Grupo de Comunicaci\u00f3n Lancelot Medios.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

Nacido en el Pa\u00eds Vasco<\/strong> y afincado hace m\u00e1s de dos d\u00e9cadas en Lanzarote, acapara una experiencia de m\u00e1s de 30 a\u00f1os involucrado en la gastronom\u00eda y la restauraci\u00f3n, que le viene marcada por tradici\u00f3n familiar, tanto en el campo gastron\u00f3mico como en el enol\u00f3gico.<\/p>\n\n\n\n

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\"\"<\/a><\/figure>\n\n\n\n

\u00bfTe gustar\u00eda saborear Lanzarote<\/strong>? Te hemos preparado una oferta irresistible<\/strong><\/a> para que descubras a qu\u00e9 sabe Lanzarote.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Lanzarote se sit\u00faa, posiblemente, como una de las islas que mejor ha conservado los valores de una tradici\u00f3n centenaria y aut\u00f3ctona, con los avances y progresos que se han ido sucediendo en los \u00faltimos a\u00f1os. Una simbiosis que la ha hecho merecedora de una cultura hospitalaria y abierta al visitante de la mano de un modelo equilibrado y sostenible. 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