{"id":4871,"date":"2020-09-09T08:12:36","date_gmt":"2020-09-09T08:12:36","guid":{"rendered":"http:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/?p=4871"},"modified":"2020-09-11T09:06:01","modified_gmt":"2020-09-11T09:06:01","slug":"escapada-gastronomica-a-tenerife","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/escapada-gastronomica-a-tenerife\/","title":{"rendered":"Escapada gastron\u00f3mica a Tenerife"},"content":{"rendered":"\n

Para un cocinero conocer y comer lo que cocinan otros es un aprendizaje, es por esto que en nuestro equipo hemos adoptado los viajes como un m\u00e9todo creativo<\/strong>; es decir vamos a inspirarnos, encontrarnos con detalles que nos den ideas, o buscando ideas concretas de otras cocinas que podamos adaptar a la nuestra.<\/p>\n\n\n\n

No todos los restaurantes que buscamos son parecidos al nuestro, nos encanta visitar restaurantes, bares, o tascas que nos sorprendan. Con esta actitud, la de conocer que hacen otros crecemos y evolucionamos, tambi\u00e9n nos inspiramos e incluso replicamos, siempre sin olvidar y citando al autor.<\/p>\n\n\n\n

Tenerife <\/strong>es un destino muy recurrente para m\u00ed, no solo por su cercan\u00eda, y por nuestro cada d\u00eda mayor inter\u00e9s por la cocina canaria, tambi\u00e9n por la cantidad y calidad de su gastronom\u00eda.<\/p>\n\n\n\n

\u201cEl silbo gomero\u201d<\/a><\/strong> de Braulio Simancas, es visita obligada, tan obligada, que en un corto viaje de 48 horas puedo ir en dos ocasiones a visitarle. Esto es muy habitual en los viajes gastron\u00f3micos<\/strong>, desayunar, almorzar dos veces, comer otras dos e incluso hacer lo mismo en la cena, hay que aprovechar el tiempo, sin duda.<\/p>\n\n\n\n

Braulio Simancas<\/strong> desde su acogedor restaurante, esta poniendo al d\u00eda la cocina canaria<\/strong>, su actitud de curiosidad permanente, le esta llevando por unos nuevos caminos absolutamente contempor\u00e1neos, revisando los mojos convirti\u00e9ndolos en nuevas salsas calientes, incre\u00edble y de un recorrido todav\u00eda in\u00e9dito su trabajo con los quesos.<\/p>\n\n\n\n

En nuestro nuevo restaurante SeBE <\/strong>el arroz en paella, va a ser protagonista. Esto nos llevo a visitar \u201cLa escalera arrocer\u00eda\u201d<\/a><\/strong>, un proyecto de dos j\u00f3venes cocineros con una propuesta de arroces puesta al d\u00eda, debo ser justo y decir que son los \u00fanicos arroces que han cumplido mis expectativas en toda Canarias.<\/p>\n\n\n\n