{"id":5417,"date":"2020-11-05T13:12:27","date_gmt":"2020-11-05T13:12:27","guid":{"rendered":"http:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/?p=5417"},"modified":"2020-11-05T13:32:23","modified_gmt":"2020-11-05T13:32:23","slug":"el-otono-en-tenerife","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/el-otono-en-tenerife\/","title":{"rendered":"El oto\u00f1o en Tenerife lo dibujan los casta\u00f1eros"},"content":{"rendered":"\n

Un aroma ancestral nos lleva a tiempos de infancia. La jiribilla de un humo p\u00e1lido y ligero se deja ver en alguna esquina o plaza de nuestras ciudades, como una evocaci\u00f3n de algo especial que llega en las mismas fechas cada a\u00f1o; ese aroma nos recuerda que\u2026 \u00a1estamos en tiempo de casta\u00f1as<\/strong>!<\/p>\n\n\n\n

\"Casta\u00f1o\"<\/figure><\/div>\n\n\n\n

La llegada del frio y de las lluvias nos anuncia el oto\u00f1o y es que \u00a1el oto\u00f1o en Tenerife<\/strong> lo dibujan los casta\u00f1eros! Nos metemos en esta explosi\u00f3n de sensaciones de la mano de las sabrosas casta\u00f1as asadas y comienza nuestro viaje entre distintos productos y ambientes de ensue\u00f1o, con los que paladear la vivencia del oto\u00f1o en la isla \u00bfte animas a conocerlo?<\/p>\n\n\n\n

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Lugares para disfrutar del oto\u00f1o en Tenerife<\/h3>\n\n\n\n

El paisaje de casta\u00f1eros <\/strong>en Tenerife se reparte por muchos rincones, pero especialmente en el noreste y el sureste insular. Las laderas de Acentejo<\/strong>, que se desnudan en verano dej\u00e1ndonos ver barrancos abruptos junto a empinadas lomas, poco a poco se van coloreando de un verde intenso, marcando con fuerte acento el cambio de las estaciones. As\u00ed es hasta que colman su radiante efervescencia con su fruta, festoneando sus ramas incontables ramilletes de erizos. \u00a1No es el erizo de la mar! aunque tambi\u00e9n tiene afiladas puntas; son como guardianes de las ansiadas casta\u00f1as.<\/p>\n\n\n\n

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Casta\u00f1eros en Arafo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

El sureste de Tenerife nos puede asombrar con sus paisajes de casta\u00f1eros en Arafo<\/strong>. La serpenteante Carretera de Los Loros, la TF 523, que conecta con la carretera de Las Ca\u00f1adas desde la Esperanza, es como un mirador que va mostrando manchas verdes entre el ocre de las lomas de Chivisaya; son las fincas de casta\u00f1eros que, en un entorno m\u00e1s c\u00e1lido que los del norte, dan las primera casta\u00f1as del oto\u00f1o<\/strong>. Y para complementar la visita a este rinc\u00f3n de median\u00edas altas del sur, no puede faltar la buena gastronom\u00eda, como la que ofrece el Restaurante San Pedro<\/strong> en Arafo o Casa Juan<\/strong> <\/a>en el Malpa\u00eds de Candelaria, donde la carne de cabra se elabora de forma tradicional y es una evocaci\u00f3n gustativa de la \u00e9poca guanche.<\/p>\n\n\n\n

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Sendereando entre casta\u00f1eros<\/h3>\n\n\n\n
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Vi\u00f1edos en La Victoria<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Pasear entre casta\u00f1eros es una vivencia inolvidable y para ellos hay distintos lugares, algunos con espacios adaptados, como el sendero que discurre por el Barranco de Los Dornajos<\/a><\/strong>, en La Victoria de Acentejo. Es un sendero circular de 8 kil\u00f3metros de dificultad media, donde se pueden contemplar magn\u00edficas panor\u00e1micas del norte de la isla caminando entre casta\u00f1eros centenarios. Como recompensa por el esfuerzo realizado en esta aventura, los guachinches <\/strong>complementan esa recarga de energ\u00eda que siempre nos aporta el mundo rural, terminando este sendero justamente en las puertas del Guachinche El Dornajo<\/strong>.<\/a> Es el mejor colof\u00f3n para una caminata.<\/p>\n\n\n\n

\"Casta\u00f1os
Casta\u00f1os en La Matanza<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Tambi\u00e9n se puede pasear en este singular ambiente agr\u00edcola por las pistas y senderos que rodean a Los Nateros<\/a><\/strong>, en La Matanza de Acentejo. Aqu\u00ed, la humedad se adue\u00f1a de enormes \u00e1rboles impregnados de l\u00edquenes y el caminar se puede hacer sobre tierra roja, entre piedras cubiertas de musgos de mil tonalidades. Las hojas que ya van cayendo hacen un lecho acolchado donde pareces flotar con la quietud y el embrujo de la naturaleza.<\/p>\n\n\n\n

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\u00bfD\u00f3nde comprar casta\u00f1as del pa\u00eds? <\/h3>\n\n\n\n

Que no se diga, adem\u00e1s de pasear entre sus \u00e1rboles, las casta\u00f1as las puedes comprar en los Mercadillos agr\u00edcolas, como el de La Matanza<\/a>, El Rosario<\/a>, La Orotava <\/a>o Tacoronte.<\/a><\/strong><\/p>\n\n\n\n

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El tiempo frio, mejor con el est\u00f3mago lleno<\/h3>\n\n\n\n

Una visita a los casta\u00f1eros del noreste<\/strong> de Tenerife siempre tiene que estar acompa\u00f1ada por una experiencia gastron\u00f3mica<\/strong> acorde a la climatolog\u00eda habitual en el oto\u00f1o y una buena opci\u00f3n, entre otras muchas, es la de la comida a la brasa. El Restaurante Guachinche Matraca<\/a><\/strong>, en La Matanza de Acentejo, es la oportunidad de acercarse a las t\u00edpicas comidas \u201cde caldero\u201d, como son las potas, la fabada, garbanzas y un largo colof\u00f3n que tiene como plato estrella las carnes a la brasa. El solomillo, las chuletas, el secreto ib\u00e9rico, entre otras especialidades, invitan con su aroma a darse un privilegio de suaves sabores y texturas. <\/p>\n\n\n\n