{"id":7627,"date":"2021-09-16T16:41:46","date_gmt":"2021-09-16T16:41:46","guid":{"rendered":"https:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/?p=7627"},"modified":"2021-09-20T09:33:18","modified_gmt":"2021-09-20T09:33:18","slug":"gastronomia-tarragona","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.canariasviaja.com\/viajaresvivir\/gastronomia-tarragona\/","title":{"rendered":"Paseo gastron\u00f3mico por la provincia de Tarragona"},"content":{"rendered":"\n

Nos adentramos en Tarragona<\/strong>, una de las provincias catalanas m\u00e1s desconocidas y con m\u00e1s riqueza cultural y gastron\u00f3mica, de la mano de Lola Ruiz<\/a>. Lola es consultora experta en restaurantes, a los que ayuda en la gesti\u00f3n y en conseguir mejorar su rentabilidad. Nacida en el pueblo costero de Cambrils, adora la gastronom\u00eda, su tierra y compartir con otros sus lugares favoritos.<\/p>\n\n\n\n

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La gastronom\u00eda en Tarragona<\/h3>\n\n\n\n

La provincia de Tarragona tiene costa, f\u00e9rtiles campos y monta\u00f1as de donde obtiene productos de alta calidad. El pescado azul reconocido con marca Q de calidad alimentaria<\/strong>, las gambas rojas, las galeras, las navajas, el pulpo; \u00a0el arroz bomba, las ostras y los c\u00edtricos del Delta del Ebro; las avellanas y almendras, el aceite, las hortalizas, las carnes y huevos del Camp de Tarragona; las setas, las casta\u00f1as y patatas de las monta\u00f1as\u2026 son algunos de los frutos de la tierra y el mar que conforman la base de la exquisita gastronom\u00eda de Tarragona<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Cazuela de Romesco. <\/a>Foto: \u00a9 Manel Antol\u00ed (RV Edipress) para Tarragona Turismo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

En la mesa estos ingredientes se presentan convertidos en exquisitas cazuelas de romesco, paella marinera, arrossejat<\/em>, fideus rossejats<\/em>, arroz negro, pescados fritos o a la plancha, cal\u00e7ots asados con salsa romesco<\/strong> \u2026 Manjares que reflejan la identidad de este lugar con historia.<\/p>\n\n\n\n

No hay que olvidarse de sus vinos, con tres denominaciones de origen que incluyen las prestigiosas D.O. Priorat<\/a> y D.O Montsant<\/a>.<\/strong><\/p>\n\n\n\n

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Los sabores de Tarraco<\/h3>\n\n\n\n

Tarraco fue el primer asentamiento de la Hispania<\/strong> romana hace ya m\u00e1s de 2000 a\u00f1os. La ciudad de Tarragona rezuma historia. Una historia que est\u00e1 muy viva<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Anfiteatro de Tarragona. Foto: \u00a9 Manel Antol\u00ed (RV Edipress) para Tarragona Turismo<\/figcaption><\/figure>\n\n\n\n

Admirar el anfiteatro romano<\/strong> situado frente al mar e imaginar las luchas de los gladiadores que all\u00ed tuvieron lugar, recorrer los pasillos de su circo romano<\/strong>, observar la maqueta que nos muestra c\u00f3mo era la ciudad en el siglo II, son algunas de las cosas que debemos hacer para descubrir la apasionante historia de la ciudad<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Pero si queremos descubrir como se vive <\/strong>hoy en Tarragona debemos de tomar un vermut <\/strong>en una de las terrazas de la parte alta junto a la Catedral<\/strong>, pasear por los puestos del edificio modernista del Mercado Central<\/strong>, asomarnos a la lonja de pescadores<\/strong> o degustar una cazuela de romesco<\/strong> en uno de los restaurantes con vistas al puerto en el barrio del Serrallo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n